一般人不喝茶，喝茶人不一般！
“大家知道，老年人衰老之后，肌肉就沒有彈性，運動員肌肉不發(fā)達就沒有爆發(fā)力。但如果吃了MAF之后，可以增加瘦肉比例，這不是類似天然的瘦肉精嗎？”也就是說，如果喝了MAF含量多的茶，就可以防止肌肉萎縮。
劉仲華教授團隊還研究發(fā)現(xiàn)MAF還具有顯著的降血糖、降血脂、減肥及防止肌肉萎縮的作用，該成分在紅茶與烏龍茶中的含量可以達到百分之一至百分之二。其中真正半發(fā)酵的茶，傳統(tǒng)老工藝鐵觀音最為標準。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，我國茶葉科學(xué)和植物資源深度開發(fā)研究領(lǐng)域的著名專家，在科學(xué)研究與成果轉(zhuǎn)化推廣方面成就斐然，培養(yǎng)了一批茶葉教育和科研的中堅力量。曾獲入選國家新世紀百千萬人才、全國農(nóng)業(yè)科研杰出人才、教育部創(chuàng)新團隊領(lǐng)銜人、全國先進科技工作者，獲得國家科技進步二等獎。
劉仲華教授向湖南省委書記杜家毫匯報研究成果
杭州舉辦的第三屆中國國際茶博會上，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授博士生導(dǎo)師劉仲華教授在做茶葉深加工的報告時就宣布,他們的團隊在茶里面發(fā)現(xiàn)了能夠防止肌肉萎縮，可以增加肌肉量的生化成分，這簡直是植物版的能量源。
劉仲華教授團隊發(fā)現(xiàn)的茶葉新成分，名叫線粒體激活因子，英文名叫MAF，該成分是在發(fā)酵茶如紅茶和半發(fā)酵茶如烏龍茶中發(fā)現(xiàn)的，是大家所知道的茶葉中兒茶素的聚合體。
“在紅茶和半發(fā)酵茶加工過程中，兒茶素之間發(fā)生酶促氧化會形成茶黃素，MAF是兒茶素沒有達到完全氧化程度的聚合體。這樣的成分才有它的魅力。”
這種成分的魅力究竟在哪里呢？劉仲華教授在報告中指出他們團隊經(jīng)過對這種成分生物利用度、生物活性與功能做系列研究后發(fā)現(xiàn)，MAF成分可以提高小鼠跑步的耐力，增長小鼠跑步的時間和距離。MAF尤其可以起到增強骨骼肌發(fā)育如腿部肌肉的作用，而這一作用可是具有非常好的實用價值。
“大家知道，老年人衰老之后，肌肉就沒有彈性，運動員肌肉不發(fā)達就沒有爆發(fā)力。所以你看看，這個牛吃了MAF之后，可以增加瘦肉比例，這不是類似天然的瘦肉精嗎？”
除此之外，劉仲華教授團隊還研究發(fā)現(xiàn)MAF還具有顯著的降血糖、降血脂、減肥及防止肌肉萎縮的作用，該成分在紅茶與烏龍茶中的含量可以達到百分之一至百分之二。
所以大家不要小看紅茶、烏龍茶和后發(fā)酵黑茶，我們都不太關(guān)心未知的東西，這些部分未知的物質(zhì)是有巨大應(yīng)用空間的。
據(jù)了解，劉仲華教授的研究團隊已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了規(guī)模化制備MAF的新途徑，而且湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)已經(jīng)與日本筑波大學(xué)、靜岡大學(xué)合作研究MAF，這將對發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶的保健功效研究與應(yīng)用具有重要意義。
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